Cuire les nouilles 7 minutes dans l'eau bouillante salée, puis égoutter et réserver au frais.
 

Eplucher et laver l'oignon et les poivrons, puis les émincer.
 

Faire revenir l'oignon dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pendant 2 minutes puis ajouter les poivrons et laisser cuire encore 10 minutes à feu doux.
 

Ajouter la sauce soja, puis laisser de côté.

Faire sauter les crevettes dans une poêle avec 1 c. à s. d'huile d'olive a feu bien fort, saler très légèrement puis ajouter la coriandre hachée.
 

Récupérer la poêle des crevettes pour snacker le sucrine taillée en quatre sur les deux faces plates.
 

Déguster le tout bien chaud.