Pain au lait aux pépites de chocolat

Ingrédients

75gr de beurre doux (mou)

200ml de lait demi-écrémé

300gr de farine

80gr de pépites de chocolat

2 sachet de levure boulangère

40gr de sucre en poudre

1 pincée de sel

 

 


  1.  Dans la cuve du batteur, mélanger la farine, le sucre et le sel.
     


  2. Dissoudre la levure dans le lait tiédi, laisser reposer 10 minutes.
     


  3. Verser ensuite le lait sur le mélange précédent, pétrir à l'aide de la feuille du robot pendant 6 minutes.
     


  4. Ajouter progressivement le beurre mou coupé en morceaux, tout en continuant à pétrir encore 5 minutes.
     


  5. Incorporer les pépites de chocolat puis mélanger les en pétrissant la pâte directement sur le plan de travail fariné.
     


  6. Couvrir la pâte 15 minutes avec un torchon humide.
     


  7. Sur le plan de travail fariné, former un boudin et le diviser en 9 pâtons.
     


  8. Former des petits boudins avec ces pâtons puis entailler le dessus de la pâte en faisant 3 coups de couteau parallèles.
     


  9. Laisser pousser encore 1 heure sous un torchon humide.
     


  10. Humidifier la pâte levée avec de l'eau puis enfourner 15 minutes à 180°C.
     

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