Pâte à tartiner noisette

Ingrédients

75 gr d'amandes émondées

75gr de noisettes entières

80 gr de sure de canne

50gr de lait en poudre

60 gr d'huile e noisettes

200gr de chocolat noir

1 c. à c. d'extrait de vanille liquide

1 pincée de sel


  1. Passer les noisettes et les amandes 15 minutes au four à 160°C. Laisser tiédir et les frotter dans un torchon pour enlever le maximum de peau.
     

 Mixer le sucre, la poudre de lait, les noisettes et les amandes jusqu'à l'obtention d'une poudre, puis continuer de mixer jusqu'à obtenir une "pâte".
 

3.

Ajouter l'huile de noisette, puis mixer à nouveau, racler les bords puis réitérer cette étape 2 ou 3 fois. Réserver au frais.


4.

Faire fondre le chocolat coupé en morceaux 30 secondes au micro-ondes, puis mélanger à l'aide d'une Maryse.

5.

Rajouter votre première préparation (la pâte de noisette) au chocolat fondu, ainsi que l'extrait de vanille et le sel puis mixer bien une dernière fois.

6.

Verser la pâte à tartiner dans des bocaux, si vous souhaitez une consistance plus épaisse laisser durcir au réfrigérateur pendant 4 heures

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